《見錢眼開》講述的是一個發生在現代都市的離奇故事，主角是一名普通白領，名叫李明。他的生活平淡無奇，每天朝九晚五，埋頭苦干，薪水微薄，只夠維持基本開支。可就在他一次偶然的機會中，他發現了一個改變命運的秘密。
某天，李明在閑逛時無意間進入了一家二手店。在店內翻找時，他發現了一個古老的懷表。懷表外表滄桑，金色的表面閃爍著微弱的光芒，仿佛在訴說著它曾經的輝煌。出于好奇，李明花了不多的錢將懷表買下。回到家后，他仔細打理了一番，懷表的光澤漸漸顯現。他心中一陣得意，打算把它轉手賣掉，結果卻發現它不僅具有收藏價值，更有著神秘的力量。
李明的生活因懷表發生了翻天覆地的變化。每當他在懷表前許下一個愿望，愿望竟然總能在短時間內實現。起初，他只是讓自己升職加薪，漸漸地，李明開始試探更大的愿望，不僅金錢源源不斷，連愛情、友情也隨著他的愿望而來。他的工作表現愈加優秀，升職加薪近在咫尺，周圍的同事紛紛對他刮目相看，甚至還有一些異性向他示好。
李明沾沾自喜，仿佛自己踏上了人生的巔峰。但隨著時間的推移，他開始感受到懷表帶來的負面影響。每一次愿望的實現，似乎都伴隨了一些不可控的后果，比如身邊出現越來越多的嫉妒者，朋友間的信任也漸漸搖搖欲墜。李明尤其感受到戀情的漸行漸遠，曾經深愛著的女友小雅對他的態度也變得冷淡，似乎她的心中只存下了對李明變化后的疑慮與不安。
面對感情的漸行漸遠，李明意識到自己一直沉溺在金錢與欲望中，忘卻了真誠與情感。他開始反思，究竟是這個懷表帶來的財富和權力，還是自己本身的努力更值得珍惜？最終，李明決定停止使用懷表，他將它鎖進一個深藏的抽屜中，開始努力修復與小雅的關系。
他用真誠的心對待身邊的人，嘗試以行動來證明自己的改變。盡管一開始小雅依然對他心存懷疑，但李明的努力逐漸打動了她。李明開始邀請小雅一起參加各種活動，一齊去旅行，嘗試用共同的回憶重拾曾經的感情。憑借著耐心與真心，他們終于消除了誤解，重新找到了彼此。
隨著時間的推移，李明的生活慢慢步入正軌。他決定不再倚賴懷表的力量，而是通過自己的努力追求未來。他獲得了更好的工作機會，事業也開始蒸蒸日上。無論是生活中還是工作上，他都變得更加成熟與自信。
然而，懷表的故事并沒有就此結束。某日，李明意外發現懷表的表蓋可以打開。他好奇地拆開那古老的機關，發現內部不僅有復雜的齒輪，還有一張泛黃的紙條，上面寫著：財富與欲望的代價，唯有真誠與努力方能長久。李明默默讀著，心中明白，這是給他的最終啟示。
他將懷表再次放回抽屜，決定不再碰觸。懷表的確是誘人，但他再也不會讓自己陷入物質的漩渦。財富固然重要，但愛與信任才是每個人心靈最渴望的東西。李明的生活因此沉淀下來，他選擇了不再貪圖眼前的一切，而是心懷感恩，過著簡單卻充實的生活。
就在這樣的寧靜中，李明與小雅慢慢建立起了更深的情感。他們開始一起規劃未來，攜手迎接生活中的每一個挑戰與機遇。在真實的生活中，他們共同努力，追求屬于自己的夢想，而不再依賴任何外力。李明終于懂得，見錢眼開固然誘惑，但真誠與努力才是通往幸福的真正鑰匙。